عمر مرموش يتصدر قائمة الأكثر تأثيرًا في الشرق الأوسط
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
الثلاثاء 30/مارس/2021 - 02:19 ص
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
ساندي جرجس
يعتبر الكاتشب من المقبلات التي لا يستغنى عنها الكبار والصغار في وجباتهم، فهو يناسب الكثير من الأكلات ويعتبر أحد المقبلات الغير مكلفة واللذيذة في الوقت نفسه.
ويقدم الكاتشب كأحد المقبلات مع الأطعمة المشوية والدجاج المقلي والبيتزا والمكرونة البشاميل والفطائر والبطاطس المقلية وغيرها الكثير من الأطعمة التي يقدم معها الكاتشب سواء الحار أو العادي.
ولكن يمكنكِ تحضير الكاتشب في منزلك بكل سهولة لحماية أطفالك من تناول الطعام الغير صحي خارج المنزل، ويكون أيضًا مكون من مواد طبيعية وخالي من المواد الحافظة.
*وإليكِ طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة بسيطة وبكل سهولة:
المكونات
نصف كيلو من الطماطم
ربع كوب خل
ربع كوب سكر كوب سكر.
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من النشا
ملعقة ثوم بودر
ملعقة بصل بودر
بابريكا وشطة (إذا كنتِ تريدين الكاتشب حار).
طريقة التحضير:
في البداية قومي بوضع الطماطم في الخلاط ومعها كوب من الماء، ثم صفي خليط الطماطم جيدًا للتخلص تمامًا من القشور، ثم ضعي الخليط في وعاء وضعيه على النار واتركيه حتى يغلي مع التقليب الجيد.
أضيفي بعد ذلك الخل والسكر والملح والبابريكا والشطة (للكاتشب الحار) ثم قلبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
ثم اتركي الكاتشب يغلي على النار مع تقليبه جيدًا بين الحين والآخر، حتى تزداد كثافته ويتم التخلص من الماء الموجود فيه.
اقرأ أيضا.. لمحبي الرشاقة.. أفكار لوجبات إفطار صحية في رمضان
وعلى جانب قومي بإذابة النشا في ملعقتين من الماء، ثم أضيفي النشا إلى خليط الطماطم على النار مع التقليب حتى يغلي الخليط ويتجانس تماما.
قومي بعد ذلك برفع الكاتشب من على النار ثم اتركيه حتى يبرد قليلًا، ثم ضعيه في زجاجات أو برطمانات زجاجية وغطيه جيدًا، وضعي الكاتشب في الثلاجة بعد أن يبرد تمامًا للحفاظ عليه، وبذلك يصبح الكاتشب جاهزًا على التقديم لتناوله مع الأطعمة المختلفة والمفضلة لأبنائك.
