قبل عيد الأضحي.. طريقة عمل الممبار المحشي بخطوات سهلة وبسيطة

الممبار يعتبر من أكثر الأنواع التي يفضلها الكثيرون، ودائمًا ما يجد مكانه على المائدة المصرية خاصة في عيد الأضحى، إذ يمكن إعداده بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة وبأكثر من وصفة وطريقة، وتعتبر من الأكلات التى يحبها الكبار ويعشقها الصغار ويمكن تحضيره بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيه بطعمه اللذيذ والشهي وقدميه لأفراد أسرتك.

المقاديروالمكونات:

- كيلو ممبار.

- كيلو أرز.

- 6 فصوص ثوم مفروم.

- كيلو طماطم.

- كيلو بصل.

- ثمرتان فلفل رومي.

- خضرة مشكلة مفرومة بقدونس وشبت.

- ملعقة صلصة طماطم.

- ملح وفلفل وكمون.

- نصف كوب زيت.

خطوات تحضير الممبار المحشي

- وضع حلة على النار مليئة بالماء والملح استعدادا لسلق الممبار بعد الحشو جيدًا.

- تقطيع البصل لمكعبات صغيرة جدا ووضعها في الحلة.

- وضع الثوم المفروم وتتبيله بالملح والفلفل، حتى يتجانس مع بعضه البعض.

- إضافة الخضروات على البصل مع تقليبها مع الطماطم والبصل.

- تقطيع الفلفل الأخضر لمكعبات صغيرة وإضافتها على خليط الخضروات، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

- إضافة ملعقة كبيرة من الكمون، ثم إضافة الزيت.

- إضافة الأرز على كل المكونات وتقليبها معًا.

- تقطيع الممبار إلى وحدات متساوية، مع حشوها جيدا بالخلطة.

- سلقه على النار حتى يستوي الأرز، ثم وضعه في الفرن حتى ينضج.

خطوات الحشو السريع للممبار

- يثبت طرف الممبار في طرف قمع بلاستيك صغير الفوهة.

- يمرر الحشو من القمع حتى يدخل الممبار ويوزع فيه حتى لا يتكتل.

- يحشى الممبار على حسب حجم القطعة المرادة مع الانتباه لعدم زيادة الحشو بكميات كبيرة في الممبار حتى لا ينفجر خلال التسوية.