متخليش حد يضحك عليكي.. كيف تفرقي بين السمك الطازج والمجمد؟
الثلاثاء 28/يناير/2025 - 09:45 م
سارة شعبان
كثيرات من ربات البيوت يقومن بشراء السمك دون معرفة إذا كان هذا النوع من السمك طازج أم من السمك المجمد، لذلك يجب معرفة الفرق بينهما حتى لا يؤثر ذلك على الصحة.
إليك الفرق بين السمك الطازج والمجمد.
خياشيم السمك
عند فحص السمك وقلبه، سيكون من السهل عليك تفحص الخياشيم، فالأسمال الطازجة لها علامة مهمة تظهر في لون خياشيمها، إذ يجب أن تكون حمراء زاهية ورطبة ولامعة.
عيون السمك
من الضروري تفقد عيون السمك أيضا، فإن كانت العيون تبدو جاحظة ومنتفخة للخارج. فالسمك طازج. أم إن كانت العيون تبدو ذابلة أو ليس بها بريق واضح، فهذا يدل أن الصيد تم منذ أيام.
رائحة السمك
السمك الطازج لا تنبعث منه رائحة مريبة، بل تشبه رائحة اليود. فإذا خرجت السمكة من البحر تنبعث منها رائحة ماء البحر.
ملمس السمكة
السمك الطازج: يكون ناعمًا ومرنًا، وعند الضغط عليه بإصبعك يعود إلى مكانه بسرعة.
السمك المجمد: يكون متينًا وصلبًا مجمداً، وعند الضغط عليه قد يبقى أثر الإصبع لفترة.
اقرأ أيضا..