أحسن من المحلات.. طريقة عمل الحلبسة في المنزل بسهولة
حمص الشام المعروف بالحلبسة، من أكثر المشروبات الشتوية التي يفضلها الكثيرون خلال الطقس البارد، حيث أنه مغذي ويمنح الجسم الدفء ويعمل على تحسين الهضم.
مقادير ومكونات حمص الشام:
كوب من الحمص منقوع في الماء لمدة 6-8 ساعات (يفضل نقعه طوال الليل للحصول على أفضل النتائج).
4 أكواب من الماء.
بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة.
2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون لإضافة نكهة وتسهيل الهضم.
ملعقة صغيرة من الملح حسب (الرغبة).
نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختيارية حسب الرغبة).
عصير ليمون (حسب الرغبة للتقديم).
طريقة عمل حمص الشام:
ضعي الحمص في إناء كبيرة وأضيفي الماء وضعيه على نار متوسطة، يُترك ليغلي حتى ينضج الحمص ويصبح طريًا، وقد يستغرق ذلك حوالي ساعة إلى ساعة ونصف، وتأكدي من إزالة أي رغوة تتشكل على السطح أثناء الطهي.
بعد أن ينضج الحمص، أضيفي البصل المقطع والطماطم والثوم المفروم، ثم قومي بإضافة الكمون والملح والشطة واتركي الخليط يغلي مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة، حتى تتداخل النكهات.
يقدم حمص الشام ساخنًا في أكواب، ويمكنك إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة.