زوجتي ميسورة الحال وترفض مساعدتي في مشروعي وسأطلقها.. والإفتاء تصدمه
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر لتدفئتك في الشتاء
الإثنين 25/نوفمبر/2024 - 03:34 م
وائل كمال
العدس الأصفر، من الأكلات المصرية التي تعود جذورها إلى قدماء المصريين، فهم أول من اكتشفوا حبوب العدس، وقدروا قيمتها الغذائية، وكان يطلق عليه "الادس" باللغة الهيروغليفية القديمة، وتعرف بأنها أكلة شتوية تبعث على الدفء، وتحتوي على كميات مذهلة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، لأنها "لحمة الفقراء".
ترتبط طريقة عمل العدس الأصفر، بفصل الشتاء، فدائما تفضل ستات البيوت، عمل شوربة العدس في الشتاء، لأنه يبعث على الدفء، إلى جانب أنه سريع التحضير واقتصادي وغير مكلف.
طريقة عمل العدس الأصفر على أصوله
مكونات عمل العدس الأصفر:
كوبين عدس أصفر مغسول
حبة بصلة متقطعة نصفين
جزرة مقطعة شرائح
حبة طماطم مقطعة نصفين
8 فصوص ثوم
3 معالق كبيرة صلصة طماطم
ربع ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
5 أكواب مرق دجاج
طريقة عمل العدس الأصفر بالدقة بالخطوات
يوضع العدس والخضروات في قدر على النار.
يضاف المرق ثم يغلى الكل على نار متوسطة إلى أن تنضج المكونات مع بعض.
تطحن الشوربة الناضجة بمطحنة كهربائية ثم تعاد على النار.
في مقلاة على النار يسخن القليل من الزيت، ثم تضاف الصلصة والتوابل ويقلب الكل جيدا.
يضاف هذا المزيج إلى قدر العدس ويقلب الكل جيدا.
. ثم تقدم مع الخبز المحمص بالهنا والشفا.
