كيف يمكن لملك الموت قبض آلاف الأرواح في وقت واحد؟.. الإفتاء ترد
طريقة عمل محشي الكرنب في الشتاء باحترافية
السبت 23/نوفمبر/2024 - 10:59 م
وائل كمال
مع اقتراب الشتاء، تتزايد الرغبة في تناول الأكلات الدافئة التي تمنحنا شعورًا بالراحة والدفء، ومن بين هذه الأكلات الشهيرة في المطبخ المصري، محشي الكرنب كخيار مفضل للكثيرين.
ومن خلال السطور التالية نقدم لك طريقة تحضير المحشي بأسهل الطرق وباحترافية.
المقادير
ـ تحضير كرنبه متوسطة
ـ 3 أكواب من الأرزالمغسول
ـ 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
ـ ربطة بقدونس
ـ ربطة كسبرة
ـ ربطة شبت
ـ معلقة من النعناع
ـ 2 معلقة من الصلصه الجاهزه
ـ 1 ملعقة صغيرة ملح
ـ 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ـ 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة للمحشي
ـ زيت
ـ شوربة لحمه أو فراخ ويمكناستخدام ماء مضاف إليه مرقة دجاج حسب تفضيلك.
طريقة محشي الكرنب
اغسلي الكرنب جيدًا، ثم اغليه في ماء مغلي مع ملعقة من الملح لمدة 5-10 دقائق، حتى تصبح الأوراق طرية بعض الشئ.
اتركي الكرنب على جنب ليبرد قليلًا، ثم قطعيه.
طريقة تحضير تسبيكة المحشي
في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل.
أضيفي الطماطم، والصلصة حتي تتماسك وتتسبك.
ثم أضيفي الخضرا الشبت والبقدونس والكسبره.
أغلقي النار وأتركيها لتبرد ثم أضيفي الأرز المغسول.
طريقة لف محشي الكرنب
خذي ورقة كرنب، وضعي ملعقة من الحشوة في منتصف الورقة.
لفي الجانبين على الحشوة، ثم لفي الورقة من الأسفل إلى الأعلى لتشكيل لفة محكمة.
كرري العملية مع باقي الأوراق والحشوة.
في حله كبير، ضعي بعض أوراق الكرنب في القاع لمنع الالتصاق.
رصي في الحله بشكل مرتب، وضعيها في طبقات.
أضيفي الشوربة حتى يغمر المحشي بالكامل.
وتركيه على متوسطه ثم هادئة حتى النضج.
ثم اطفي النار وقدميه في الأطباق.
