من مطبخك.. 5 وصفات لصنع غسول الفم لتجنب الرائحة الكريهة
5 فوائد تدفعك للطهي بـ«زيت السمسم»
الثلاثاء 05/نوفمبر/2024 - 11:37 م
سارة شعبان
عندما يتعلق الأمر بطهي الطعام، فإننا غالبًا ما نبحث عن الزيوت التي يمكن أن تنقل الفيتامينات والمعادن إلى طعامنا، وفي حين أن زيت الزيتون هو الأفضل دائمًا، إلا أن هناك أيضًا زيوت طهي أخرى يمكن أن تفيد صحة جسمك.
فإن زيت السمسم هو أحد الخيارات التي يمكن اختيارها، لأنه يتمتع بنكهة غنية مع تقديم العديد من الفوائد الصحية، فهو مليئ بالعناصر الغذائية، وهذا الزيت مليء بالأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، كما يدعم صحة القلب والعظام، ويحسن البشرة والشعر، ويساعد على الهضم.
إليك بعض فوائد زيت السمسم:
مصدر جيد للدهون الصحية
زيت السمسم محمل بالدهون غير المشبعة مثل أحماض أوميجا 6 الدهنية، كما أنه يدعم صحة القلب ويعمل بشكل طبيعي في عملياته، نظرًا لأن الزيوت الأخرى تدعم نمو المزيد من الكوليسترول الجيد، فإن استبدالها في بعض الأطعمة المطبوخة باستخدام زيت السمسم مفيد للجسم لأنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة.
عالية في مضادات الأكسدة
يحتوي زيت السمسم على مضادات أكسدة خاصة مثل السيسامول والسيسامينول، والتي يُعتقد أنها تقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم، حيث يسبب الإجهاد التأكسدي تلفًا خلويًا والتهابًا وارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، كما أن إضافة زيت السمسم إلى نظامك الغذائي يمنحك جرعة طبيعية من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتساهم في الصحة على المدى الطويل.
يساعد على صحة العظام
يحتوي زيت السمسم على جميع المعادن الأساسية، بما في ذلك الكالسيوم والزنك والنحاس، وهي ضرورية للحفاظ على صحة العظام وقد يساعد إضافة زيت السمسم إلى نظامك الغذائي مرة أو مرتين في الأسبوع على تقوية العظام عن طريق زيادة كثافة العظام.
يساعد في صحة البشرة والشعر
زيت السمسم غني بفيتامين هـ والأحماض الدهنية، حيث يغذي البشرة والشعر من الداخل، وتساعد خصائص الزيت المضادة للأكسدة والالتهابات في الحفاظ على بشرتك ناعمة للغاية، كما تعمل على حماية البشرة من الأسباب البيئية، مما يمنعك من الحصول على علامات الشيخوخة المختلفة. وبالتالي، فإن استخدام زيت السمسم بشكل منتظم أثناء الطهي يمكن أن يساعد في الحفاظ على مرونتها وصحة الجلد وكذلك تحسين الشعر من خلال منحك توهجًا طبيعيًا في وقت لاحق.
يساعد على الهضم
يقال أن زيت السمسم يساعد على الهضم ويحافظ على صحة الأمعاء، حيث يحتوي على دهون جيدة تساعد على تحفيز إنتاج الصفراء وفي تكسير الفيتامينات التي تذوب في الدهون، بحيث يسهل على الجسم امتصاصها.
