صحتك

أحذري الافراط في تناوله.. أضرار تناول الكركم بكثرة

الأحد 20/أكتوبر/2024 - 12:56 م

إصابة أحمد سعد

رحمة ـمحمد

يسرف العديد من الأشخاص في تناول بعض المساحيق الطبيعية وذلك دون وعي منهم على مدى وجود اي اضرار عند الأكثر في استخدامها ، حيث يعتبر من أبرزها وتداولها بين الأفراد هو استخدام الكركم وهذا باستخدامه في الأطعمة المختلفة أو تناوله مع بعض المشروبات مثل الحليب ،حيث يعتبر المكون النشط الرئيسي ، وهو آمان بشكل عام ولا يوجد أي آثار جانبية عند الاستخدام المعتدل ، ومع ذلك فانه قد يعاني الكثير من الأشخاص من وجود آثار جانبية عند استخدامه بجرعات زائدة كمكملات .

اضرار الاكثار من الكركم

حيث يحتوي الكركم على ما يقارب من نسبة 2٪ أكسالات وذا

لك توجد في الجرعات العالية ،بينما قد يسبب ذلك في تكوين بعض الحصوات على الكلى عند بعض الأفراد وهم المعرضين للإصابة ، وذلك بالإضافة إلى أنه ليست جميع مساحيق الكركم تكون نقية فالبعض تكون مغشوش بوجود وادخال مكونات أرخص كما يحتمل أن تكون تلك المساحيق سامة ولا تكون غير مدرجة على الملصق.

في حين قد كشفت الكثير من الدراسات أن مساحيق الكركم قد يوجد بها مواد مالئة وذلك مثل نشا الكسافا أو إضافة الشعير أو وجود القمح .

وفي هذا الصدد فإن تناول الكركم التجاري الذي يحتوي على إضافة دقيق القمح أو وجود الشعير قد يسبب وجود أعراض سلبية عند الأشخاص وهم الذين يعانون من الاضطراب وعدم تحمل الغلوتين أو الاصابة بمرض الاضطرابات الهضمية.

احذر من الافراط منه اضرار الاكثار من تناول الكركم بشكل متكرر

يسرف العديد من الأشخاص في تناول بعض المساحيق الطبيعية وذلك دون وعي منهم على مدى وجود اي اضرار عند الأكثر في استخدامها ، حيث يعتبر من أبرزها وتداولها بين الأفراد هو استخدام الكركم وهذا باستخدامه في الأطعمة المختلفة أو تناوله مع بعض المشروبات مثل الحليب ،حيث يعتبر المكون النشط الرئيسي ، وهو آمان بشكل عام ولا يوجد أي آثار جانبية عند الاستخدام المعتدل ، ومع ذلك فانه قد يعاني الكثير من الأشخاص من وجود آثار جانبية عند استخدامه بجرعات زائدة كمكملات .

اضرار الاكثار من الكركم

حيث يحتوي الكركم على ما يقارب من نسبة 2٪ أكسالات وذلك توجد في الجرعات العالية ،بينما قد يسبب ذلك في تكوين بعض الحصوات على الكلى عند بعض الأفراد وهم المعرضين للإصابة ، وذلك بالإضافة إلى أنه ليست جميع مساحيق الكركم تكون نقية فالبعض تكون مغشوش بوجود وادخال مكونات أرخص كما يحتمل أن تكون تلك المساحيق سامة ولا تكون غير مدرجة على الملصق.

في حين قد كشفت الكثير من الدراسات أن مساحيق الكركم قد يوجد بها مواد مالئة وذلك مثل نشا الكسافا أو إضافة الشعير أو وجود القمح .

وفي هذا الصدد فإن تناول الكركم التجاري الذي يحتوي على إضافة دقيق القمح أو وجود الشعير قد يسبب وجود أعراض سلبية عند الأشخاص وهم الذين يعانون من الاضطراب وعدم تحمل الغلوتين أو الاصابة بمرض الاضطرابات الهضمية.

إضافة الأصباغ للكركم

وايضا تحتوي الكثير من مساحيق الكركم على اضافة ملونات طعام التي يكون مشكوك فيها وغير صحية ، حيث يتم إضافتها من أجل تحسين اللون واكساب الطعم عند تخفيف الكركم بالدقيق ،حيث من أحد ملونات الطعام وهي المستخدمة وبشكل كبير في الهند هو استخدم صبغ أصفر ميتانيل ، كما يسمى أيضًا أصفر حامض 36،في حين قد اظهرت الدراسات العملية وهي التي أجريت على بعض الحيوانات أن أصفر ميتانيل عند استخدامه قد يسبب السرطان و حدوث الأضرار العصبية عند استخدامه بكميات كبيرة.

وايضا تحتوي الكثير من مساحيق الكركم على اضافة ملونات طعام التي يكون مشكوك فيها وغير صحية ، حيث يتم إضافتها من أجل تحسين اللون وإكساب الطعم عند تخفيف الكركم بالدقيق ،حيث من أحد ملونات الطعام وهي المستخدمة وبشكل كبير في الهند هو استخدم صبغ أصفر ميتانيل ، كما يسمى أيضًا أصفر حامض 36،في حين قد اظهرت الدراسات العملية وهي التي أجريت على بعض الحيوانات أن أصفر ميتانيل عند استخدامه قد يسبب السرطان و حدوث الأضرار العصبية عند استخدامه بكميات كبيرة.