لربات البيوت.. أفضل الطرق للتحقق من صلاحية التوابل

ويمكن للمظهر والشكل والملمس أن يكشفوا الكثير عن التوابل، وخاصة التوابل الكاملة.

يجب أن يكون لون حبات الفلفل الأسود النقي بنيًا غامقًا إلى أسود وأن يكون ملمسها خشنًا ومتجعدًا، وعند ظهورها ناعمة أو فاتحة اللون أو تحتوي على ألوان غريبة، فقد تكون مغشوشة، إذ إنه في معظم الحالات، غالبًا ما يتم خلط حبات الفلفل الأسود مع بذور البابايا السوداء لزيادة وزنها.

 

 

يجب أن يكون مسحوق الكركم النقي نابضًا بالحياة ولونه أصفر غامق، فأي بهتان أو تلوين غير متناسق قد يشير إلى التلوث أو الاختلاط بالأصباغ الاصطناعية.

 

الملح هو نوع آخر من التوابل الأساسية المستخدمة في الطهي اليومي، والتحقق من نقاء الملح؛ فقط انظر إلى الملمس، ولكن إذا ظهر أبيض وبلوري، فهو نقي، ولكن إذا ظهر أبيض باهتًا أو يحتوي على شوائب مرئية، فهناك احتمالات أنه قد يكون مغشوشًا بمواد أخرى.

 

 

إن الطريقة البسيطة للتحقق من نقائها هي من خلال النظر إليها؛ إذا كان لونها بني فاتح ولها ملمس ناعم، فهي نقية، ولكن إذا كان بها بقع داكنة أو مخالفات، فقد يشير ذلك إلى الغش.

 

 

يجب أن يكون لون مسحوق الكمون بني فاتح وله ملمس ناعم ومتسق، وقد تشير أي كتل أو لون غير متناسق إلى الاختلاط بمواد أخرى منخفضة الجودة.